おはようございます。
今日は、かなり暖かいですね
昨日の晩ごはんは、ちょっと春らしく、
「タケノコと山菜のまぜご飯」にしてみました♪
「アサリとネギのぬた」も作って食べました。
急に春が来たようで、美味しかったです
昔から「春には苦味を盛れ」と言われているそうですが、
春の食材は、山菜、菜の花、たけのこなど、
アクが強く、独特の苦味があるものが多いですね!
この苦味成分は、細胞の新陳代謝を活発にして、
冬の間に体に溜まった脂肪や老廃物を排出したり、
春に起こる「のぼせ」などの体調不良を、
緩和する作用があるんだそうです
皆さんも、旬の食材を使った、ちょっと懐かしい料理、
いかがですか
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