おはようございます
ゴールデンウィークも終わり、いりなか眼科も今日から通常診療です
皆さんは、Ｇ．Ｗ．いかがでしたか
私は実家が近くなので、
軽井沢へ行ってきました。
軽井沢、近くても道が混んで、お休みの時など、なかなか行けないのです
ようやく念願だったアンティークホテルを見学できて、楽しい休日でした。
夜は、兄が考えた料理
「山菜しゃぶしゃぶ」というのを、
やってみたのです
山の方なので山菜は豊富に採れます。
「しゃぶしゃぶ」と言っても、アクを取るため少し長めに水煮します。
豚肉も長めにしゃぶしゃぶして（何故か豚肉が合うようです）、
ゴマだれで食べました。
入れた山菜は、こごみ、うど、せり、たらの芽、ノビル、クレソン、
わらび、
ふき などなど、、、、
少し甘い味噌だれでも美味しいかな？と思いました
アクが気になる方は、鍋を２つ並べて、一つの鍋でアクを取ってから、
もう一つでしゃぶしゃぶ、、、というのもいいかもしれません
簡単でアクも取れ、美味しい山菜の食べ方でした！
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